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古來豪於飲而以著述傳者，劉伯倫〈酒德頌〉、王無功〈醉鄉記〉是已。至阮籍、陶潛輩，吟詠間作，亦往往寓之於酒，若天下事舉可遺棄，惟此杯中物有不能須臾舍者。於是曠達之流，競相則傚，或至視為美談。然以余觀之，此數子者，要皆有託而逃，非真荒耽於是也。嘅自〈酒誥〉不作，有維俗之志者，莫若順人之性而節其過差，斯善已。大中丞北軒先生，政事餘閒，雅耽撰述。曩官東萊時，偶輯酒史十八卷，名之曰《勝飲編》，暇日示余，披覽循環，陶陶然如坐我於太和之室也。先生教令神明，世以擬之顧建康，至與人交，又如公瑾醇醪，不覺自醉，古所謂孔嘉令儀者，喜當吾世見之。茲編援引博而選擇精，區分類別，體例簡嚴，間采今昔名流及自撰秀句以相證佐，其用意歸於導和遏流，不欲人之溺情歡伯，思深哉，葢衛武賓筵之遺旨也。先生量止三蕉，蓄常百斛，不飲而樂觀人飲，往往與客同其醉醒。若余與先生遊時，接文字之飲，不識茲編中將置我於何等耶。己丑清和月，關西楊顒拜題。